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jueves, 6 de julio de 2017

Pisto con huevo

El pisto es una mezcla de verduras variadas con muy poco valor calórico, además es muy rico en fibra , así como en vitaminas y minerales 
Si te pones a mirar otras recetas de pisto, te encontrarás con que tienen incorporadas otras verduras, eso es debido a que en cada zona o provincia se le añaden unas u otras.
Este pisto está tremendamente rico, te invito a que lo pruebes.
Es una receta sumamente sencilla
¿ Te animas hacerlo ?
Ponte el delantal, mientras repaso si tienes todos los ingredientes.








Ingredientes:

500 gr de tomate natural triturado
1 cebolla
300 gr de calabacín
300 gr de pimiento rojo
300 gr de pimiento verde
1 diente de ajo
Huevos
Azúcar
Sal
Aceite

Preparación:

Echas en una cazuela un chorrito de aceite de oliva de cuatro a seis cucharadas.
cuando este se caliente le echas el diente de ajo laminado y la cebolla bien picada.
Pones el fuego  suave, echas sal y tapas hasta que la cebolla se vuelva transparente
Incorporas los pimientos que habrás lavado y cortado de manera regular, que no sean excesivamente grandes, ni pequeños, recuerda que al cocer menguaran y al remover con la cuchara si son muy pequeños, se pueden romper.
Rectifica de sal y vuelve a tapar.
Cuando los tengas ligeramente blandos, puedes echar el calabacín bien limpio y cortado en cuadraditos,puedes dejar la piel o pelarlos, eso a tu gusto.
Remueve para mezclar, sala y tapa.
Deja unos minutos que empiecen ha ablandarse los calabacines.
Una vez estén empezando ha ablandarse, puedes incorporar el tomate.
Echa un poquito de sal y una pizca de azúcar para restar la acidez del tomate.
Dejas el fuego en moderado sin la tapa para que el tomate pueda menguar o espesar
Veras que plato más bueno, no olvides ir rectificando de sal
Puedes echarle los huevos encima del tomate para que se cuezan o puedes freírlos aparte como he hecho yo.
Disfruta de este delicioso pisto
Gracias por visitar mi blog

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